胖记烤肉主打武汉本土口味，独门且地道的秘制腌制方法，更符合武汉吖挑剔的重口味。即所有食材新鲜采购，顾客下单后，后厨现切、现拌。

　　胖记店铺环境宽敞舒适、陈列干净整洁，原木色的整体装修色调，让人心情明快舒畅。店内的装饰很有特色，座位是小靠背椅，配上古朴的小方桌，满满的老武汉复古风味。每桌的烤炉正上方都装有排风设备，选用的是无烟无味的环保炭，拒绝烟熏火燎的油腻感。