歌志轩创始人加地健一，经过60多次的反复试验后，创造出了独一无二的绝妙味道。歌志轩油拉面以充满小麦香的面为基础，配以珍藏的油、秘制的酱汁、再加上最上等的醋及辣油，最终调合成浑然一体的“终极油拉面”。

　　歌志轩2010年诞生于日本名古屋，是中国首家全资引进的日式油拉面品牌，而广州的第一家店，就落在IFC国金天地。