拔戒排骨由游历大江南北，吃遍天下美食，偏执狂般热爱旅行和美食的4位青年吃货团，经过5年时间的精心筹划，多方优选上佳食材，超过2600个小时反复配试秘制调料，对几十道工序层层精雕细琢，呕心沥血，终于于2018年做出了传说中最满意的腌肉配方。

　　拔戒排骨严格坚持古法配方腌制，只选用最优质上等的精肋排，秘制30多种香料与排骨在真空腌制设备中，经过N小时的亲密碰撞将肉汁与香味充分融合。用零下35度的极寒低温锁住美味，全程冷链运输到店铺中。