2014年“牛九分”品牌成立，传承经典配方步入新时代；2016年在牛九分，用“地道”传承美味，用“味道”来锁住每位食客。之所以叫牛九分是牛九分——“九分是自信，十分会自满”，有自信不自满，代表团队对美食永恒的追求。专注匠心，打造极具口碑的传统美食。

　　招牌酱烧牛大排的所有牛排都来自澳洲联合牧场的公牛，一头公牛选六根，每根长30-875px，生料足足两斤重，雪花纹理，肥瘦相间；酱汁使用21种香料熬制，再加入100天自酿料酒使得牛排醇香飘溢，是百年配方。