大张烙馍村创立于2010年，是徐州特色口味的传统餐饮企业。烙馍在徐州有两千多年历史，以薄、筋、香而闻名，嚼之柔软不失筋道，麦香淡雅细腻，越吃越是满口生香。大张烙馍村以历史悠久、美味地道的“烙馍”为招牌，将地道徐州乡土菜与传统名菜有机结合，并于2013年被评为“中华餐饮名店”，2014到2018年连续5年被评为“中国餐饮500强门店”。