芥藏，源于古语“须弥藏芥子，芥子纳须弥”，意思是，在百种中最微小的芥菜子，却能和极为巨大的须弥山互相包容；芥藏家出品的牛肉饼，虽然微不足道，但却能包含满满的爱与美味！

　　2003年10月，芥藏创始人借鉴日本轻食连锁理念，在杭州开设了中国第一家泡芙加盟店。2005年，位于上海徐家汇的第二家泡芙店爆火，俘获众多明星、大咖粉丝，一家18平米的小铺月销售额达到惊人的50万！

　　十几年过去，食品界迭代频繁、花样频出；但最基本的食品安全问题也时常爆发。为什么日本人的商业习惯是优先给国内消费者提供最好的食品，而国人却吃不到放心优质的美食？于是，一颗小种子埋在了芥藏创始人心里。