东门七爷在坚持传统的柳州螺蛳粉工艺基础上，强调原材料从柳州原产地精选采购，保证每一碗粉的口感，力求让全国各地食客品尝到正宗、优秀的柳州螺蛳粉。

　　无论是实体餐厅还是预包装产品，东门七爷特别注重品牌文化的建设，无论是店面、餐具、外包装上，都引入了一流的设计理念，力求打造出传统与流行相结合的都市风格，跳出“螺蛳粉是低端街头小吃”的刻板印象，让世界看到不一样的柳州美食。