泡馍坊的羊肉采用的是内蒙古大草原上的羊中极品“苏尼特羊”。坚持食材原产地，坚决不用任何色素、食品添加剂，我们认为餐饮的本质是美食，美食的本质是食材，食材的本质是健康，寻找健康食材，还原食材本真的味道。泡馍坊是基于客户思维下的产品主义，本质必须聚焦在产品上，坚持匠人精神，做健康、安全良心餐饮，也是作为餐饮人应该担当的社会责任与使命。