余记花甲米线，面积不大，门头也很朴素，但店内极具温情的灯光点缀，简单却也让人一见温馨，能把米线和花甲、大虾结合的这么好。

　　门店所用米线，由总店统一提供，从云南直供，多年经验累积，传统制作工艺，坚持只用大米和水加工而成，能吸附汤汁和佐料，有大米的芳香，入味上口，百吃不厌，手拉成线，牙咬脆软，米香清淡，食材选择讲究苛刻，量大而实惠。

　　不只是米线讲究，米线的配料也是极尽苛刻，每日市场上采购的新鲜海鲜，保证食材新鲜，拒绝冷冻海鲜，花甲、基围虾也是品牌厂家专供，拒绝次品。