2020年餐饮投融资共115起 火锅、茶饮品类成“大赢家”

核心提示2020年,餐饮投融资共115起,火锅、茶饮品类成“大赢家”,头部餐饮品牌如文和友餐饮、巴奴毛肚火锅、喜茶、奈等均获得资本的战略投资。

作者:李艳

来源:餐饮老板内参(ID:cylbnc)超过100万餐饮老板的每日经营读物。

2020年,对餐饮行业来说是极其特殊的年份,有人黯然离场,有人趁机而发,餐饮投资更是谨慎。

内参君统计了2020年全年餐饮行业的投融资数据(不完全统计),共计115起,融资类型涉及餐饮、供应链、餐饮服务、茶饮等细分领域,融资金额多达数千万元以上。

从投融资角度来看,2020年餐饮业都呈现出了哪些发展动态和趋势?给餐饮人带来哪些讯息?让我们一起复盘2020年。

连锁化倒逼供应链改革,

餐饮供应链仍是投资风口

从投资事件上来看,2020年算是餐饮供应链爆发的一年。

根据整理数据显示,全年共有17家供应链企业获得投资。其中,锅圈食汇一年完成B轮、C轮两轮融资,融资金额分别为5000万美元、6000万美元;乐禾食品一年完成C轮、D轮两轮融资,融资金额分别为4亿人民币、数亿元人民币。

上半年,团餐供应链企业望家欢拿到了美团资本、隐山资本6亿人民币的B轮融资;下半年,永辉超市旗下的彩食鲜拿到了高达10亿人民币的增资,俨然成为全年融资之王。此外,莲菜网也拿到了1.55亿人民币的融资。

连锁运营的品牌在疫情下体现出了更强的抗风险能力,连锁化、品牌化经营是整个餐饮行业的大方向和大趋势。餐饮的连锁化趋势,除了倒逼供应链变革外,对餐企的规模化经营也提出了更高的要求。因此,从融资类型上来看,餐饮服务企业也逐渐走进资本视野。

根据整理数据显示,2020全年共有31家餐饮服务企业获得资本注资。其中,哎呦喂AUV、懒熊火锅、普渡科技、擎朗科技分别于一年内完成两轮融资。普渡科技、擎朗科技作为专业研发各类型智能机器人的研发商,在资本的进一步加持下,继续通过餐饮机器人为餐企提供标准化服务,提高工作效率,降低用工成本。

疫情加速行业洗牌,

火锅、茶饮品类受到资本青睐

据公开数据显示,资本对餐饮的热情在2015年达到了一个相对爆发的状态,此后开始下滑。虽然自2015年以后,餐饮投资案例数逐年下滑,但总投资金额却仍有所增长,这说明资本开始向优质企业聚拢。

从融资品牌上来看,资本更愿意投向已经具备一定规模的餐饮连锁或加盟企业,尤其是一些头部餐饮品牌,比如文和友餐饮、巴奴毛肚火锅、很久以前羊肉串、乡村基、喜茶、奈雪的茶等,这些品牌都在2020年获得了资本的战略投资。

火锅热度依然高涨

2020年的疫情,使得消费者的餐饮消费习惯发生了改变。但是,火锅依然是众多餐饮品类中热度最高的,且在2020年关键词搜索综合的排名直线上升11.6%。火锅、奶茶与“报复性消费”也成了疫情期间最热门的话题。

海底捞、巴奴等品牌在疫情期间推出了火锅外卖,同时,疫情也加速了火锅餐企的新零售之路,不少品牌开始销售火锅食材,火锅底料、自热小火锅等零售产品的销量也很抢眼。

从整理的投融资数据上也可以看出,2020年,锅圈食汇、巴奴毛肚火锅、自嗨锅、懒熊火锅、火锅物语等都拿到了资方融资,融资金额达千万级。其中,锅圈食汇、自嗨锅、懒熊火锅更是在同一年度分别完成了两轮融资。

茶饮赛道加速发展

相较于其他品类,茶饮品类在疫情后的恢复速度明显加快,一方面源自较高复工率,据美团数据显示,截至2020年3月30日,全国饮品店线上复工率达85%。

另一方面,由于茶饮品牌对线上渠道的布局相对完善,相较于因疫情重创而被迫开启外卖渠道的其他餐饮品牌,新茶饮品牌早已有了完善的外卖渠道,且比重不断加大,抗风险能力较强。

在此形势下,资本方也开始积极投入茶饮赛道,从整理的数据显示,以头部品牌为例,喜茶、沪上阿姨、奈雪的茶等均获得较大金额的融资。其中,奈雪的茶更是在2020年年底完成又一轮1亿美元C轮融资。

资本快速锁定餐饮赛道,

餐企与资方“牵手”紧密

受疫情影响,一些缺乏竞争优势的餐饮门店面临较大的压力,甚至被市场淘汰,而一些优质的餐饮品牌却借机扩张,使得餐饮行业洗牌加速。与此同时,随着2020年餐企上市的消息接踵而至,资本方将目光重新锁定餐饮赛道。

2020年1月份,九毛九在港股上市,随后同庆楼、巴比馒头也相继上市,这让资本方看到了餐饮赛道也具备进入资本市场的条件,开始加码新锐餐饮品牌。无论是看好品类的发展前景还是企业的经营模式,资本方都愿意用资金和资源助推这些实力餐企,希望能够挂牌上市,实现共赢。

合鲸资本的投资总监陈川表示,不是所有的餐企都适合大投资,因为餐企和资本都有各自的特性,餐饮算是相对传统的行业,而资本在挑选项目时更看重的是增长性比较强的,两者在彼此需求匹配上需要找到一个很好的平衡点。

随着餐饮企业生产标准化、连锁化经营,尤其是疫情下又催生了一些新的消费需求,消费升级下也带起了一批新兴的项目,比如茶饮、火锅食材等,这也让资方将视线重新回到餐饮赛道,从统计数据上也可以看出,2020年这些品类也获得了不同金额的融资。

另一方面,一场疫情也让餐企改变了对资本的看法。两年前,西贝创始人贾国龙明确表示,“西贝永远不上市”,但今年的疫情,让他认识到了资本的作用,也因此改口:“如果有合适的时机,我们会选择资本投资西贝。”前段时间,西贝关联公司注册资本增加至8000万元,涨幅100%,业内人士猜测此举正是在为上市做准备。

于是,越来越多的实力餐企开始学会与资本“握手”,而资本方也看到餐饮未来的发展前景,开始积极投入餐饮赛道。对于资方来说,2020年选择进入优质餐企,或是一辈子最好的机会。

2020年的疫情让很多餐企失去了信心,但是资本的力量也让餐饮重新看到希望,在新消费需求下,如何更好地发展餐饮行业,对餐企和资本来说,都是一次全新的探索。

 
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