首页> 品牌拓展> 餐饮> 火锅/焖锅/干锅> 其它特色火锅 张记木桶鱼
其它特色火锅
业态类别
品牌定位
60.00-100.00㎡
需求面积
创立时间2014
人均消费-元
开店方式2285
合作期限3-5年
面积要求60.00-100.00㎡
企业名称成都新张记木桶鱼餐饮有限责任公司
张记木桶鱼,以其汤鲜、鱼嫩、味美成为千百年来深入民心,流传不衰的美食。南宋大诗人陆游对木桶鱼的美味有过赞叹:“玉食木耳,金齑丙穴鱼”。木桶特选高山多雾区香杉树，纯手工打造，三椒取味【清二荆条、小红米辣、汉源贡椒】、不用老油，不用底料。不使用香料和香精。鱼骨鱼头自然成汤，每锅现杀现炖。鱼肉成片，用加热的高温黑石和滚烫的高汤将鱼肉短时间焖熟，以锁住其水分和营养成分不流失，吃鱼时先喝汤后吃鱼，鱼嫩汤鲜，清香四溢。木桶鱼以其制作方式自成一味，打造了鱼类火锅健康营养的新吃法。
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