清莱湾主打高端泰式料理，由米其林一星泰国主厨NoomChantrawan担当顾问，集合了泰国各个城市的美味精华，通过法餐与日料的形式进行创意呈现。餐厅融合了清莱府蓝庙、法式精致的环境设计元素，露台纪念 日星空玻璃屋打造、泰式水景营造出沉浸式体验主题场景。