牛肉丸作为潮汕最著名的汉族传统小食。在汕头已有近百年历史，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆。在广州，我们也发现了最正宗的潮汕手打牛肉丸——海记牛肉，十几年来，海记一直坚持对潮汕传统美食的坚守与弘扬，在海记，享受美食的过程，有时更像是一种艺术享受。

　　海记餐饮企业拥有长达十年的餐饮企业实务管理经验，以潮汕牛肉火锅为特色品牌，在保证出品风味和原产地进货的经营原则下，不断整合旗下中小型门店，完善企业内部机制，已经建立了大型的牛肉丸生产配送中心、牛肉屠宰配送中心以及中央配送厨房，在不久的将来会争取成为广州餐饮业中首家“分店无厨房，只靠中央配送”的现代化餐饮企业！