安泰楼酒家始创于1896年(清光绪二十二年)，坐落于商贸繁华的八一七北路与吉庇路交叉路口，紧邻福州著名的“三坊七巷”和朱紫坊明清古建筑群，因择地于唐代安泰古桥之畔(今吉庇路39号)，故名安泰楼。

　　安泰楼前身是“福人颐”饭店，业主为方善资，是20世纪三四十年代福州市饮食行业行会组织“松荫行会”的代表店。1952年更名为“安泰楼”，由郑玉椿等7位聚春园名厨主理，以闽菜和福州小吃见长。1956年，由福州市饮食公司接管，多次改扩建，现属聚春园集团，是品尝正宗闽菜和福州小吃的好去处。