“鼎凰”顾名思义，鼎为古代烹煮用的器物；凤为雄，凰为雌，全义即为烹煮在锅中的母鸡。加上花胶、鲍鱼等上等食材便成了营养丰富、味道鲜美的“鼎凰”花胶鸡海鲜火锅。由于长时间的熬煮，鸡肉表层成柠黄色，肉质鲜嫩，吃完鸡喝了汤还可以在原汤里涮各种肉、菜和海鲜，非常有质感！花胶鸡鲜美可口，胶原蛋白丰富即养生又养肤，尤其适合女性朋友，而且也十分符合当代人群追求养生的理念，于是近几年花胶鸡这道港味开始风靡，“鼎凰”就是要做真正有品质的花胶鸡！

　　鼎凰花胶鸡尊重食材最本真的味道和价值，从原材料的选择到食材的处理，再到独家秘制的烹饪，让食客们享受美味的同时又吃出健康吃出冻龄美颜。以更稀缺的食材，更精致的美味搭配，为宅家的朋友们带来轻奢高品质的用餐体验。

　　品类定位：1.港式风情，2.健康营养，3.复古的品牌名，在轻奢复古的香港风情餐厅品味健康营养且味道鲜美的花胶鸡海鲜火锅，轻奢与复古风相结合，给消费者带来前所未有的体验。