福合埠经过不断对潮汕牛肉火锅的考察分析，提出了以食材质量控制为核心，坚持“无公害、一次性的选料和底料熬制原则”，严把原料关、配料关。福合埠深入原产地，精选供应链，精心挑选天然养殖场的小黄牛。这些天然养殖场拥有得天独厚的环境，养出来的牛肉紧致鲜嫩，是国内地域养殖牛的最佳选择区域。福合埠拥有多名刀工精湛的切肉师傅，针对牛肉的每个部位都有不同的刀法，确保切出薄厚适中、肥瘦镶嵌、肥而不腻的牛肉。